Século XXI. O vidro continua superando o plástico e o alumínio, como opção para o armazenamento de alimentos, quando a saúde humana é a prioridade.

Quando o respeito às pessoas conta mais que a praticidade, mais que o menor custo, e mais que a facilidade de outros materiais.

Sua composição inerte e suas características intrínsecas oferecem vantagens significativas, e sem dano ambiental.

🫙 Vidro: a Escolha Mais Segura

O vidro é produzido a partir de matérias-primas naturais como areia de sílica, carbonato de sódio e calcário, resultando em um material estável e inerte.

Isso significa que ele não interage com os alimentos e bebidas que armazena, e não libera substâncias químicas prejudiciais.

Esta característica é fundamental para a saúde, pois impede a contaminação (invisível) por componentes químicos dos alimentos e a sua consequente ingestão indesejável.

Isto tem sido revelado, mas pouco divulgado, em estudo internacionais: dentre os materiais de embalagem, o vidro e a cerâmica apresentaram-se como os mais seguros quando em contato com alimentos.

Mais de dois terços dos contaminantes químicos detectados em materiais de contato com alimentos (FCCs) foram identificados em plásticos, e um número também considerável em papel e cartão, o vidro e a cerâmica tiveram um número significativamente menor.

Isso reforça a segurança do vidro, especialmente por sua composição simples e a não necessidade de barreiras ou materiais adicionais para um contato seguro com os alimentos.

Além disso, o vidro não absorve odores ou sabores, garantindo que o alimento mantenha suas características originais.

Ele também é fácil de limpar e esterilizar, o que evita a proliferação de bactérias e a contaminação cruzada. Além de ser reutilizável.

A inconveniência do Plástico

O plástico, apesar de sua leveza e resistência, apresenta diversos pontos negativos quando em contato com alimentos, quando o assunto é saúde.

A principal preocupação reside na migração de substâncias químicas do plástico para o alimento, especialmente quando aquecido ou em contato com alimentos ácidos ou gordurosos.

Substâncias como o Bisfenol-A (BPA) e os ftalatos, frequentemente utilizados na fabricação de plásticos para torná-los mais maleáveis, são conhecidos desreguladores endócrinos.

Isto significa que interferem no sistema hormonal do corpo, com potenciais impactos negativos como problemas reprodutivos e até mesmo no desenvolvimento de certos tipos de câncer.

Embora o uso de BPA em plásticos para alimentos tenha sido proibido no Brasil desde 2012, a presença de ftalatos ainda é uma preocupação, e muitos plásticos antigos ou de origem desconhecida ainda podem conter essas substâncias.

O plástico, composto artificial, é propenso a absorver odores e corantes naturais dos alimentos, dificultando a limpeza e podendo comprometer o sabor de futuras preparações.

Ele também não é ideal para aquecimento em micro-ondas, pois o calor pode acelerar a liberação de químicos.

🛢️ As Limitações do Alumínio

O alumínio, embora seja um material comum em panelas e embalagens, também levanta preocupações quando em contato prolongado com alimentos, especialmente os ácidos ou salgados.

Nestas condições, o alumínio também pode migrar para o alimento, aumentando a ingestão desse metal e absorção pelo organismo.

Embora o corpo humano seja capaz de excretar pequenas quantidades de alumínio, o acúmulo excessivo tem sido associado a problemas de saúde, como doenças neurológicas (incluindo Alzheimer), osteoporose (ossos fracos e quebradiços) e disfunções renais.

(Outro ponto é que o alumínio, ao não oferecer uma vedação hermética, permite a entrada de oxigênio e umidade, o que pode favorecer o crescimento bacteriano e acelerar a deterioração dos alimentos, mesmo sob refrigeração).

Conclusão

Diante das evidências práticas e científicas, o vidro emerge como a opção mais segura e saudável para o contato com alimentos.

Sua natureza inerte, a ausência de liberação de químicos e a facilidade de higienização o tornam a escolha ideal para preservar a qualidade dos alimentos e proteger a saúde humana.

Embora possa ser mais pesado e frágil que o plástico ou o alumínio, os benefícios a curto, médio e longo prazo para a saúde superam essas “desvantagens”.

Optar por recipientes de vidro é um passo importante para uma alimentação mais segura e um estilo de vida mais saudável.

Por isso, Vinuttri = vidro + nutrição. E não abrimos não disso.